在進行工廠食堂承包管理時，安全問題是首要關注的核心要點。作為食堂配送公司，必須嚴格遵循食品安全法規，從食材采購、儲存、加工到配送等各個環節全面把控，確保員工的飲食安全與健康。

　　首先，食材采購環節應建立嚴格的供應商審核機制，確保所有食材來源清晰、合法且質量合格。堅決抵制使用過期、變質或不合格的食品原料，這是保障食品安全的第一道防線。

　　其次，食材存儲要符合衛生標準，設立專用的冷藏冷凍設備，不同種類食材分開存放，防止交叉污染。同時，定期對存儲環境進行清潔消毒，保證食材新鮮度和品質。

　　再者，食品加工過程需嚴格執行操作規程，加強員工個人衛生管理，做到生熟分開、燒熟煮透，避免食物中毒隱患。此外，定期對廚房設備進行檢查維護，確保其運行良好，不因設備故障引發安全事故。

　　在配送環節，配送車輛應保持清潔，確保配送過程中食品不受污染。同時，采用科學合理的配送路線和時間安排，以保證飯菜在規定時間內送達并保持適宜的溫度，防止細菌滋生。

　　最后，建立健全食品安全追溯體系，一旦發生食品安全問題，能迅速定位源頭，及時采取措施，降低影響范圍。同時，強化食品安全培訓，提高全體員工的食品安全意識，形成良好的食品安全文化氛圍。

　　總結來說，作為工廠食堂的配送公司，在承包管理中務必做到全過程、全方位的食品安全管控，只有這樣，才能真正為工廠員工提供健康、安全、放心的餐飲服務，贏得客戶的信任與滿意。