成都學校食堂承包模式是指將學校食堂的經營權委托給餐飲公司或團餐公司，由其負責運營管理。這種模式已經在成都市內廣泛應用，并且取得了不錯的效果。本文將從多個方面對該模式進行圖解析及優缺點分析。

1、承包模式圖解

成都學校食堂承包模式的圖解如下：

可以看到，該模式主要由三個部分組成：政府、學校和餐飲公司。政府作為監管者，負責規范和監督整個過程；學校則是服務對象，提供場地和基礎設施；而餐飲公司則是實際運營者，負責制定菜單、采購原材料、烹制菜品等工作。

2、優點分析

（1）提高了食品安全水平

通過引入專業化的團隊來管理和運營食堂，可以保證食品的安全和衛生。餐飲公司有更嚴格的食品采購、加工和儲存標準，能夠確保學生們吃到安全、健康的食物。

（2）提高了服務質量

餐飲公司在運營過程中會注重服務質量，提供更加周到、細致的服務。例如，在菜單設計上會根據學生需求進行調整，在就餐環境上也會進行改善。

（3）降低了成本

通過引入市場機制，承包模式可以促進資源優化配置，并實現規模效應。同時，由于專業化管理和采購渠道優勢等原因，成本也得以有效控制。

3、缺點分析

（1）可能存在利益輸送問題

如果政府監管不力或者缺乏有效監督機制，則可能導致承包公司與學校之間存在利益輸送問題。例如，在采購原材料時可能存在價格虛高等情況。

（2）難以保證口味多樣性

由于承包公司需要考慮成本控制等因素，可能會限制菜品的種類和口味。這對于一些有特殊需求的學生來說可能不太適合。

（3）存在服務質量參差不齊問題

雖然承包公司注重服務質量，但是由于運營團隊的水平、管理能力等因素影響，服務質量仍然存在參差不齊的情況。

4、總結歸納

成都學校食堂承包模式通過引入市場機制和專業化管理團隊，可以提高食品安全水平、服務質量，并降低成本。但是也存在利益輸送問題、口味多樣性受限以及服務質量參差不齊等缺點。在選擇承包公司時需要綜合考慮各方面因素，并選擇具有實力和信譽保證的公司進行合作。例如雅福團餐就是一家值得推薦的優秀企業。